Сообщений в теме: 36

[Nadyuhin]

Согласна на все 100%. Раньше, когда жила поближе к родителям, закрывала на зиму вообще все подряд. У них огород большой, всего хватало. Да и я сама очень люблю "покопаться" в огороде. Собственноручно посаженные и выращенные овощи и ягоды действительно отличаются по вкусу от тех, что продают на рынках...Но сейчас у меня нет возможности выращивать свое,  так как дачи своей нет, а родители ну очень далеко. Но тем не менее, закатки у нас не переводятся. Даже если купить на рынке те же овощи, но закрыть их самой, то это все равно полезнее и вкуснее тех разносолов, которые продают в магазине. Было пару раз такое, что покупали магазинные маринованные огурцы и помидоры. По сравнению с домашними - сплошной уксус, так что удовольствия мало...

Но, на вкус и цвет- товарища нет...

[vili]

Домашняя консервация всегда лучше магазинной продукции. Начиная от качества используемых овощей, фруктов и т.д. Заканчивая строгим соблюдение технологий - для себя никто не будет жалеть овощей, соли, лука  и т.д. Плюс еще и то, что можно сделать консервацию именно под свой свой индивидуальный вкус. Например, кто-то любит более соленое, а кто- о не очень - в магазине усредненный стандарт.  Также шансы отравиться своей домашней консервацией намного меньше, чем магазинной. Оно и понятно, ведь домашнюю консервацию знаешь сам где и как закрывал, хранил и сколько ей времени. С магазинной продукцией могут самые разные варианты- то хранилась в тепле, то срок изготовления не достоверный то и еще что...

[ATatyana]

хорошая тема, есть над чем подумать. Консервация отнимает очень много сил и времени! Ну и средств тоже, если нет своего огорода. Стоит ли это таких усилий? Я уже 2 года как родила ребенка не консервирую практически ничего. Что-то меня стало смущать наличие витаминов в консервации после часовых тепловых обработок. Да, если вы консервируете нечто! такое, что обожает ваша семья и не подберете аналога в магазине может и стоит попотеть. В противном случае наверное не стоит. Тем более, что я не любитель кухонной работы. К тому же сезон консервации проходит в августе, когда жара и так невероятная, а плюс еще стерилизация, сама в вечеру как консервы. А потом глядь - не пошло в этом году и стоят эти баночки, как солдаты на полочках. А это обидно(((

[worm]

С витаминами это точно подмечено, после троекратной заливки кипячеными рассолами в помидорах и огурцах остается мало чего полезного. Но консервация все же необходима, хотя бы такому слою населения как я. Мы не можем позволить себе покупать в магазине консервированные грибы каждые 2-3 дня. Цена на баночку грибов такая же как на корзину свежих. На меня одного еще пару лет назад надо было закатать полсотни трехлитровых банок огурцов , правда что-то почки в последнее время просят убавить норму потребления.

 

С томатным соком дело еще лучше. Если закрыть так же пару десятков баночек по 3л. на зиму семье хватает вполне. И ты точно знаешь что это нормальные помидоры. не гнилая каша которую я сам лично видел, и будучи в армии часто собирал на полях.

 

Ведь если вообще ничего не закрывать, придется кушать магазинный маянезик, в котором кроме воды и соли ничего полезного больше нету.

[Sesma]

Что ни говорите, а собственный сад-огород – великое дело. Когда дома все шкафы и холодильники всегда ломятся от солений-варений, а в сезон в изобилии свежие овощи, фрукты и ягоды. Никакие магазины ни за какие деньги такого не дадут. Тем более, что в последние годы качество магазинской продукции совершенно не отвечает никаким нормальным стандартом. Поэтому, если есть землица, трудитесь и выращивайте урожай, а если нет – приобретайте и снова трудитесь. Организм вам потом спасибо скажет. И за труд на свежем воздухе, и за витамины. Только, конечно, без фанатизма.

[vili]

Свое оно всегда свое. То что сделал сам  можно есть безопасней. А вот магазинное далеко не всегда. Поэтому лениться не стоит и рисковать тоже. Лучше все самому заготовить. А если в друг прошло пару лет,то можно и выкинуть- зная что просроченное и не переработанное вторично. Берегите здоровье!

[81-82]

Конечно, соленые помидорчики, огурчики, капусту. Все это можно купить в магазине, или у бабушек у перехода. Но, где гарантия, что все это окажется прекрасного качества?

А когда сам выращиваешь, то знаешь, что в овощах нет нитратов. Так как ты овощи сам удобрял поливал.

Хотя, если нет возможности или желания возиться с огородом. Тогда можно пойти на базар, закупить овощи. Желательно, конечно, когда цены на них минимальны.

И закатать на зиму, или побаловать себя малосольными огурчиками.

[nikitazap]

Если готовить дома, то Вы получите продукт к вкусу которого вы привыкли. Он в любом случае будет вкуснее магазинного. Да и продукты для себя вы выберете хорошие. А если со своих грядок без всяких гербицидов и пестицидов, то этот продукт будет даже полезным. Но тенденции нашего времени таковы, что чем дальше, тем меньше хозяйки будут заморачиваться у плиты. Лет через 100 вообще все забудут рецепты домашней консервации.

[lancuster]

Я думаю, ответ на этот вопрос более чем очевидный. Если у вас есть огород за домом, или дача с огородом, на котором растут натуральные продукты - зачем тогда их покупать в магазине? Ведь очевидно же, что по приезду в магазин они не будут такими свежими. Плюс на тех же консервирующих заводах качество конечного продукта не всегда соответствует заявленному. Я из магазинного могу купить томатную пасту... за то, что она хоть похожа на натуральную. Хотя и там подмешивают стороннюю массу (яблочное пюре) ради экономии.
Любой продукт можно при желании приготовить либо закатать на зиму. При условии, что данный продукт у вас имеется. Когда у нас был хороший урожай помидоров, мы только и делали, что перекручивали и варили сок, плита не выключалась часами.

[nikitazap]

А теперь посчитайте сколько стоит такая плита, вернее газ который в ней горит. Добавьте туда труд на огороде и риск, что не будет урожая или по взрываются банки. Вот и получится, что постепенно от этого отходят. Проще купить банку огурцов в неделю, чем пол года вкалывать на поле и есть огурцы каждый день. Я думаю, что каждый должен заниматься своим делом и зарабатывать достойную зарплату. Тогда все у всех будет. А качество продуктов наладится при конкуренции и спросе. Ведь наладили же это дело в Европе, а мы что хуже?

[Blogspot4]

Я за огород и только, с нынешними продуктами питания, сейчас надо только свое употреблять. И не важно какая зарплата, сейчас и в хороших отделах магазина преподнесут отраву в красивой обертке.

На тот счет, что надо вкалывать на земле, не обязательно, все это можно купить и людей которые растят как для себя, вот тут уже важна зарплата, так как такая качественная продукция будет уже вытягивать денежку с семейного бюджета.

Ну, или как вариант самим огородик без картошки, ни чего сложного в этом нет, плюс разминка для организма да еще на свежем воздухе

[nikitazap]

Разминка это хорошо, но колхозник за день прополит к примеру 10 соток, а Вы 1-2. За то Вы за день выточите 20 деталей, а он 1 и то запорит. Я это к тому, что каждый должен заниматься своим делом. Тогда у всех будут деньги и экономика будет работать. А что сейчас? Вы не вызываете электрика и цепляете люстру сами  потому, что нет денег. У электрика нет денег и он не приходит в магазин за товаром, который выпускает ваше предприятие. Оно закрывается и Вы оба сидите без денег. Я уже не говорю о государстве, которое не получает налоги и берет кредиты. А чем отдавать будет?

[Blogspot4]

Это более к производству будет относится (каждый должен заниматься своим делом).

А так если у самого руки растут от куда надо, зачем пользоваться чужими услугами. Есть вещи которые если и можешь сделать, но лучше их сделает мастер по профилю, тогда да лучше отдать ему работу. Или как вариант он эту работу сделает быстрее и дешевле.

Экономика будет работать, если политики начнут правильную политику вести, а так все это против человечества.

[Сара]

Домашнее, конечно, вкуснее. Да и дешевле. Но это вопрос времени и сил. В те времена, когда была моложе и сил было немеряно - да, делала. Потом случилась работа, после которой не то что на заготовки, просто приготовить порой сил не было. Тогда перешла на магазинные. Сейчас нашла компромисс - заморозка. Огурцы, конечно, не заморозишь, а вот ягоду, грибы, баклажаны, болгарский перец и даже помидоры- запросто. Конечно, тоже время отнимает по пакетикам разложить. Не несравнимо меньше, чем возиться с банками. А огороду, извините, категорическое нет. Не в радость это. У бабушек на рынке ничуть не хуже - на любой вкус.

[Shadows]

У нас в семье, как правило, комбинируют - часть консервации делаем дома, часть покупаем. Конечно, правы те, которые говорили что если люди живут в сельской местности, то им сам Бог и природа велит делать много заготовок дома. Ну а мы городские любим поэксперементировать - кое-что новенькое из рецептов пробуем, есть конечно вещи, которые закрываем постоянно - тот же томатный сок. Никода магазинский томатный сок не заменит качественно приготовленного домашнего - можно с болгарским перчиком и с душистым, получается очень классно. Ну и помидорчики, огурчики домашние тоже в небольшом количестве закрываем, здесь уже некоторые "магазинские" могут поконкурировать по вкусу. И вот кабачковая икра в магазине получается вкусней, на мой взгляд, от домашней. Конечно чтобы сделать домашнюю консервацию необходимо тратить свое драгоценное время - отрывать его от, и без того коротких выходных. Но все же делаем все в не очень больших количествах, кое-какую консервацию в магазине покупаем, есть довольно качественные продукты.

[lancuster]

Как бы там ни было, а вот лично я - сторонник здоровой домашней пищи. В консервах успел разочароваться, разве что кроме томатной пасты. Рыбные консервы и тушенку в магазинах лучше вообще не покупать. То, что находили в них обманутые покупатели по ТВ - это, конечно, жесть. Но то, что находили мы, тоже заслуживает отдельного внимания.
Например, я часто стал находить в рыбных консервах что-то вроде муки, которая, вобрав в себя соус, превращалась в подобие клецки и занимала половину всего содержимого. Вот так радость: половину съели - половину отдали котам. Прикиньте, каков был бы облом, купи мы эти консервы на Новый год!.. Тушенку магазинную покупать не советую, просто потому что это трудно назвать тушенкой. Ситуация как в случае с рыбными консервами - напихали туда каких-то левых шкурок, остальное - какие-то мелкие ошметки, отдаленно напоминающие мясо. Подозреваю, что сами фасовщики на консервном заводе неслабо так отъедаются, за счёт наших карманов. Так что консервы однозначно не беру. Горошек, фасоль в томате - ещё куда ни шло. Но рыбные консервы с тушенкой - уж увольте! Обожглись на этом не раз. Так что ни рыба, ни мясо, как говорится.

[Sesma]

Консервы – для ленивых! Однозначно! Как можно ЭТО, вообще, есть? Только если нет совсем никакой возможности готовить. Кроме того, тушенка и рыбные консервы, например, стоят в разы дороже нормальных рыбы и мяса. Ну, и зачем, спрашивается? Это среднего класса консервы так стоят, а дорогие, в которых есть мясо и рыба... вообще, космической стоимости. Единственное, на что можно обращать внимание – овощные консервы (фасоли-горошки). Как компоненты для каких-то блюд вполне годятся.